GAJA SMAGNING I VINERIET
Fredag den 19. April 2024 kl. 18:30 åbner vi dørene og byder indenfor til en smageaften med en af Italiens legendariske producenter, nemlig en aften udelukkede med vine fra Angelo Gaja.
Vi serverer som altid 4 retter mad, og denne gang serverer vi 2 vine fra Gaja til hver ret.
Aftenen ser ud som følger:
Første servering:
Dampet fisk på bund af urter & creme de hollandaise
Vine:
Vistamare, Bianco di Toscana IGT, Ca’ Marcanda
Ross-Bass, Chardonnay, Langhe
Anden servering:
Tortellini Fungula alla VINERIET
Vine:
Idda Etna, Rosso DOP
Sito Moresco, Langhe
Tredje servering:
Steak Bearnaise med udskæringer af ”Steak Fiorontina” med urte kartofler
Vine:
Promis, Rosso de Toscana, Ca’ Marcanda
Margari, Rosso de Bolgheri, Ca’ Marcanda
Fjerde servering:
Ragu d’Carne med mos
Vine:
Dagromis, Barolo
Pieve Santa Restituta, Brunello de Montalcino
Trænger man til at slutte af med lidt sødt. Kan man naturligs bestille en Espresso Martini bagefter.