Varnier-Fannier

Varnier-Fanniere

 

Varnier-Fanniere har i løbet af de seneste 10 år gennemgået en rivende udvikling og i særdeleshed i de sidste 4 år.

Huset fremstår således i dag som en klar og funklende ny stjerne over Champagne med alt, hvad det nu indebærer, bortset fra priserne som stadig er i bund!

 

Det er ingen hemmelighed, at vi ved et tilfælde hos legenden Anselme Selosse blev anbefalet at tage kontakt med hans nabo Varnier Fanniere, da han var overbevist om, at noget stort var i gære.

Denne betragtning tog vi naturligvis til os, og vi vil ingenlunde give ham uret i hans udsagn.

 

Med det sagt så skabes champagnerne ikke ud fra en 'Selosse-holistisk' tankegang à la Marguet, Egly, etc., men mere ud fra at ville skabe sit helt eget ’Avize’-udtryk.

Derfor lader man på bedst mulig vis lade alt det væsentligste foregå ude i naturen, som sætter dagsorden for stilen for de enkelte cuvéer.

 

Og hvad er stilen så… 

Bedst karakteriseres den med en helt ekstrem renhed og med et meget kalkagtigt udtryk og qua husets gamle vinstokke også med en gennemgående lang og koncentreret smag.

 

Vil man vide mere, så gå ind på http://www.varnier-fanniere.com/ og få kendskab til husets stil, historie og forskellige champagner.