Oplev en unik vinperle i Ribera del Duero
Velkommen til Ribera del Duero, den prestigefyldte vinregion i det nordlige Spanien, hvor historie møder innovation. Dette vinparadis, der officielt blev tildelt sin Denominacion de Origen (D.O.) status i 1982, har gennemgået en bemærkelsesværdig forvandling siden sin stille periode i 1980'erne.
Rejsen begynder ved floden Duero, hvis strøm har givet distriktet sit navn og skabt en frodig oase midt i klimatiske ekstremer. Vinstokkene, der naturligt begrænser udbyttet, belønner vinbonden med druer af intens farve og smag. Den stenrige jordbund, beriget med flodaflejringer, skaber et unikt terroir, ideelt for dyrkning af rødvine, rosévine og siden 2019 også hvidvine.
Dominio Basconcillos: Bæredygtighed og Innovation i Vinproduktion
I hjertet af Ribera del Duero finder du Dominio Basconcillos, grundlagt i 2000 af José Maria Basconcillos. Beliggende i Gumiel de Izán, ca. 70 km syd for Burgos, har dette vinhus fundet det ideelle sted for produktion af høj kvalitet. Med marker, der strækker sig 960 meter over havets overflade, nyder vinstokkene gavn af vindforhold og intens ultraviolet stråling, der sikrer sunde druer og naturlig beskyttelse mod sygdomme.
Dominio Basconcillos er en pioner inden for bæredygtige produktionsmetoder, idet de opnåede økologisk certificering allerede i 2004. Efter en kort periode uden certificering er alle vine fra 2021 nu igen økologisk certificerede. Familiedrevet af José Maria og hans døtre, Maria José og Carmen, er vingården et banebrydende center for bæredygtighedssamarbejde med spanske universiteter.
Viña Magna Crianza: En oplevelse af smag og eftersmag
Deres stolthed, Viña Magna Crianza, er en unik blanding af 93% Tempranillo, 4% Cabernet Sauvignon og 3% Malbec. Hver drue håndplukkes, sorteres omhyggeligt og gennemgår en kold maceration, før den starter sin rejse i rustfrie ståltanke. Den intense og klare granatrøde vin afrundes med 14 måneders lagring på nye franske fade.
Oplev koncentrerede aromaer af friske røde bær og kakao, akkompagneret af letkrydrede toner og ristede noter. Smagen er fyldig med florale nuancer, lakrids og krydderier, perfekt afbalanceret med polerede tanniner og livgivende syre. Server den ved 16°C og nyd den til kødretter med småvildt, svin, kalv eller lam.