Producent:
Årgang:
Type:
Indhold:
Land:
Region:
Druer:
Fadlagring:
Alkoholprocent:
Domaine Charmes-
Chambertin
2018
Rødvin
75 cl.
Frankrig
Bourgogne
Pinot Noir
Ja
13,5% Vol.
DET TÆTTEST I NOGENSINDE KOMMER PÅ NATURLIG VIN I VINERIET
Er du til spontan fermenteret vin, som både har været en tur i lerkrukker, de såkaldte amphores, og på fade?
Er du til Bourgogne, der både er biodynamisk og Demeter?
Så kunne det være, at du skulle prøve Domaine Michel Magnien, for tættere på naturligt produceret vin kommer du nok ikke i VINERIET’s ellers ret så miljøbevidste sortiment.
Det skal understreges, at det ikke er kategoriseret som naturvin, men man har brugt mange af de samme processer,som man gør inden for naturvinens verden.
Der er dog stadig en stor forskel på Demeter og biodynamik og sen 2010’er-fænomenet, naturvin.
Men spændende er de vine, som Domaine Magnien producerer.
Denne Charmes-Chambertin Grand Cru fra 2018 er et klassisk eksempel på, hvordan man virkelig kan lave god vin i Bourgogne.
Men nu er Domaine Magnien jo heller ikke nybegyndere i vinbranchen. Familien Magnien har produceret vin gennem 5 generationer. Domaine Michel Magnien producerer mest Pinot Noir og en smule Chardonnay. Faderen Michel har sammen med sin søn Frederick siden 1993 været i gang med at omlægge deres godt 18 hektar produktion efter økologiske og biodynamiske principper. En omlægning som blev fuldendt med Demeter-certificeringen i 2015.
Druerne fra denne bestemte vin kommer fra marken Mazoyéres ou Charmes, som ligger op til den berømte vej, Route des Grand Cru.
Når de håndplukkede druer er blevet håndsorteret og endt i kælderen, begynder det store arbejde med spontan fermentering og efterfølgende en lagringsproces på egetræsfade eller lerkrukker. Til sidst sikrer man sig den fineste behandling af vinen ved at undgå at filtrere vinen, så slutproduktet er så rent som muligt.
Denne Bourgognevin er noget af det bedste Charmes-Chambertin, vi længe har smagt.
Vinen har et kæmpe lagringspotentiale og kan sagtens ligge 8-10 år endnu.