Nogle steder på jorden er mere betagende end Piemonte på en solrig efterårsdag. De bølgende bakker prydet med gyldne vinmarker, de sneklædte tinder af Alperne i det fjerne, og den blå himmel overhead skaber et syn, der næsten virker magisk. Ikke desto mindre kendetegnes efteråret i Piemonte ofte af tågedis, der opstår, når den kolde luft fra bjergene møder den varmere luft fra lavlandet.
Langhe DOC/DOP strækker sig over hele Cuneo-provinsen i det nordvestlige Italien og omfatter dermed en bred vifte af vine - både røde og hvide. Betegnelsen "Langhe" anvendes for vine fra områder som Alba, Roero, Dogliani og distrikterne Barolo og Barbaresco, så længe de ikke er fremstillet udelukkende af 100% Nebbiolo-druen, hvilket er påkrævet for disse vine. Hvis en vin er mærket med DOC/DOP Langhe efterfulgt af en druesort, skal denne druesort udgøre mindst 85% af vinen.
GAJA lægger ekstrem omhu i hvert trin af produktionsprocessen. Vinmarkerne, både omkring deres hjem i Barbaresco og i alle de andre områder, hvor GAJA dyrker vin i dag, bliver passet med den største omhu, da de udgør kilden til det hele. Det er en kilde, de ikke udnytter til det yderste, hvilket bidrager til den ekstraordinært høje kvalitet af GAJA-vinene. Især på de bedste marker som Sori Tildin, Sori San Lorenzo og Costa Russi er udbyttet pr. hektar ofte meget lavt.
Angelo Gaja overtog vingården som 21-årig i 1961 som den fjerde generation i familien. Han har i mere end fem årtier været en pioner i Piemonte, og GAJA-vinene betragtes stadig som det ultimative inden for området. Selvom femte generation er blevet indlemmet i virksomheden i de senere år, med døtrene Gaia og Rossana, tegner fremtiden sig stadig lys for denne enestående vinfamilie. Angelo GAJA har dog ikke helt givet tøjlerne fra sig endnu, så døtrene har fortsat ham som mentor ved deres side. GAJA-vinene har aldrig været billige, men de byder på enestående vinoplevelser, og hver krone er givet godt ud for den kvalitet og smag, de leverer.
Vinmarken Sito Moresco blev erhvervet af Angelo GAJA i 1979. Beliggende i Pajoré ved landsbyen Treiso, bærer marken navnet efter dens tidligere ejer, Moresco. Det er herfra de fleste druer til vinen (Nebbiolo og Merlot) kommer, mens Barbera-druerne kommer fra GAJAs enkeltmarksområder i nærheden.
Foråret 2018 startede koldt og regnfuldt, men en varmebølge ramte Piemonte i slutningen af april og medførte tidlig knopskydning. Regnen og kulden vendte dog tilbage i maj og juni, hvilket krævede stor opmærksomhed fra GAJAs team på grund af meldug- og gråskimmelangreb på vinstokkene. Som om det ikke var nok, blev Barbaresco ramt af en haglbyge den 17. juli, hvilket reducerede udbyttet med 30%. August og september var dog solrige og stabile og gav optimale modningsforhold for de tilbageværende druer. Efter endt gæring bliver vinene fra de forskellige druer blandet og lagret i 12 måneder på 1-2 år gamle fade.
I 2018 havde de blå druer et tykt skind, hvilket resulterede i vine med en dyb rubinrød farve. Sito Moresco er en meget kompleks vin med koncentration af frugt, aroma og smag. Duften byder på nuancer af violer, morbær og milde krydderier. Smagen er blød med afrundede tanniner og frugtige toner af blommer og kirsebær samt en spændende, underliggende mineralitet. Vinen slutter med sprødhed og charme samt en god portion friskhed. Sito Moresco er alsidig og passer godt til retter med lam, kalv og oksekød.