Vistamare: En Toskansk Oplevelse af Havudsigt i et Glas
Vistamare, som direkte oversat betyder "havudsigt", har fået sit navn fra de parceller nær Castagneto Carducci, der leverer druerne til denne bemærkelsesværdige vin. Fra disse marker har man en enestående udsigt over den toscanske kyst, og vinrankerne nyder godt af den saltede havbrise, solens varme stråler og det skarpe, klare lys, der karakteriserer dette betagende landskab.
Vistamare er en blanding af Vermentino (normalt 60%), Viognier og en smule Fiano, hvor sammensætningen kan variere fra årgang til årgang. Vinmarkerne vokser delvist på hvid jordbund af kalk og ler samt på mørk jordbund, hvor sand og mørk ler dominerer.
Hver druesort gæres separat, med Vermentino og Fiano i ståltanke og Viognier i træfade. Efterfølgende modnes de tre vine i 6 måneder - Vermentino og Fiano fortsætter modningen i ståltanke, mens Viognier modnes på fad. De tre vine blandes sammen umiddelbart inden aftapning.
I duften fornemmer man friskheden og mineraliteten fra Vermentino, med toner af citrusfrugter og melon, der smukt harmonerer med nuancer af mirabeller, abrikoser og ferskner fra Viognier. Smagsmæssigt byder vinen på god tørhed og mineralitet, kombineret med en overflod af frugtkarakterer. Dette er en vin skabt til gastronomien - meget aromatisk, kompleks og appetitvækkende.