Domaine Felix & Fils - Har været i Bourgogne siden 1690
Domaine Felix & Fils eller nærmere hele Familien Felix har huseret i den nordlige del af Bourgogne siden 1690, hvor de naturligvis har beskæftiget sig med at lave vin.
Selv vingården eller domainet ligger placeret i landsbyen Sant Bris Le Vineux, der ligger godt 180 km syd for Paris og 150 km nord for Beaune.
Det er Herve Felix, der i øjeblikket styrer familiens produktion af vine. Og det gør han godt. En del af deres mange vine er næsten altid nævnt i Michelin-guides eller hædret med en masse flotte medaljer i diverse smagninger.
Derfor ved Herve Felix godt, at de vine, som han laver, er gode. Dog har han heldigvis endnu ikke helt hævet prisen, som vi ellers ser andre steder i Bourgogne.
Det kan også have noget at gøre med, at Domaine Felix & Fils producerer forholdsvis mange flasker vin. Derfor er det stadig gode vine, dog bare i større mængder end man normalt ser.
Men und jer selv den oplevelse at gå på opdagelse i en verden af Domaine Felix & Fils, for det er Bourgogne, og det er dejligt.