Det er de skarpe klipper, der kaster deres skygge over vinmarkerne, som har givet navn til vinen. Undergrunden her er yderst stenholdig på grund af både klippeerosion og tidligere floders aflejringer. Blandingen af ler og sand sikrer optimal dræning og opretholder vandreserver i jorden.
Vinen er fremstillet hovedsageligt af Grenache (80%), med lige store dele Syrah og Mourvèdre, der stammer fra vinstokke, der er 40 år gamle og giver en maksimal høst på 35 hektoliter pr. hektar. Druerne er omhyggeligt håndplukket og transporteres til vinkælderen i små kasser på 25 kg for at undgå oxidation. Efter gæring i rustfrie ståltanke undergår vinen malolaktisk gæring og modnes derefter i 12 måneder på træfade.
Gigondas Pierre Aiguille præsenterer sig med en smuk, skinnende rubinrød farve. Duften er intens og aromatisk med en friskhed, der udvikler sig hurtigt i glasset med charmerende bærnuancer. Smagen begynder struktureret og fast, men udvikler sig til en blød og delikat karakter. Vinen afsluttes med en fløjlsblød fornemmelse og dybde, krydret med subtile pebernoter. Server den med lammegryderetter eller vildtretter krydret med Provence-urter.